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雜糧先生2批次燕麥片霉菌超標(biāo)被罰8萬！車間溫度濕度較高已整改

        近日，河南省市場監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于2批次不合格食品核查處置結(jié)果的通告稱，國家市場監(jiān)管總局的抽檢發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱河南省雜糧先生食品有限公司生產(chǎn)的混合水果烘焙燕麥片和混合堅(jiān)果烘焙燕麥片，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，被焦作市市場監(jiān)督管理局行政處罰，沒收違法所得2388元、罰款8萬元。

        據(jù)通告，天貓益衡食品旗艦店（經(jīng)營者為河南省雜糧先生食品有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱河南省雜糧先生食品有限公司生產(chǎn)的混合水果烘焙燕麥片和混合堅(jiān)果烘焙燕麥片，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　該公司生產(chǎn)的混合水果烘焙燕麥片和混合堅(jiān)果烘焙燕麥片共172罐，其中12罐用于出廠檢驗(yàn)，其余160罐銷售給天貓網(wǎng)絡(luò)客戶，共計(jì)80公斤，貨值3184元。收到不合格報(bào)告后，該企業(yè)共召回不合格食品40罐。

　　經(jīng)調(diào)查，造成該批次產(chǎn)品不合格的原因是公司車間溫度、濕度較高，衛(wèi)生條件不夠完善，生產(chǎn)過程把控不到位。

　　據(jù)通告，該企業(yè)已對上述2批次不合格食品已按規(guī)定發(fā)布召回通知，并加強(qiáng)員工培訓(xùn)，嚴(yán)格操作規(guī)范，進(jìn)入車間穿戴整齊洗手消毒，加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生及車間管控，改善殺菌措施，延長殺菌時(shí)間，確保殺菌效果。

        霉菌和酵母菌廣泛存在于空氣、水和土壤中，絕大部分對人體無害，但有些霉菌對人體有害，比如說黃曲霉，它分泌的黃曲霉毒素是一種強(qiáng)致癌物。霉菌還可引起食物霉變，會刺激人體消化道、胃部等，嚴(yán)重的還可損傷肝臟，造成食物中毒。

        我司生產(chǎn)的菌酵母菌測試片由營養(yǎng)培養(yǎng)基、吸水凝膠和顯色劑等組成。與傳統(tǒng)方法相比，省去了配制培養(yǎng)基、消毒和培養(yǎng)器皿的清洗處理等大量輔助性工作，隨時(shí)可以開始進(jìn)行抽樣檢測，而且操作簡便，通過顯色劑的放大作用，使菌落提前清晰地顯現(xiàn)出來，培養(yǎng)時(shí)間由一周縮短為72h。本品可用于各類食品（如糕點(diǎn)、餅干等）及飲用水中霉菌和酵母菌的計(jì)數(shù)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌酵母菌計(jì)數(shù)（GB 4789.15）。

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