沙門氏菌測試片（Ⅱ代）
執(zhí)行標準：食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗（GB 4789.4）
產(chǎn)品參數(shù):
詳細介紹:
1 原理及適用范圍
沙門氏菌屬腸道細菌科，包括那些引起食物中毒、導致腸胃炎、傷寒和副傷寒的細菌。能引起食物傳播性疾病，近年來，已經(jīng)成為最常見的食物中毒原因。腸炎沙門氏菌感染通常源于奶制品、禽產(chǎn)品和肉產(chǎn)品；雞肉和雞蛋尤其是高風險食品。沙門氏菌感染的癥狀通常是腸胃出現(xiàn)問題，包括惡心、腹部絞痛、嘔吐和腹瀉，一般最多持續(xù)7天。在免疫力低下的人群中，如果不及時服用抗生素類藥品，沙門氏菌感染將導致生命危險。沙門氏菌測試片含有選擇性培養(yǎng)基、沙門氏菌特有辛酯酶的顯色指示劑和高分子吸水凝膠，運用微生物測試片專有技術，做成一次性快速檢驗產(chǎn)品，一步培養(yǎng)16~24h就可確認是否帶有沙門氏菌，非常適合各級檢驗部門和食品企業(yè)使用。本產(chǎn)品適用于肉和肉產(chǎn)品、蛋及蛋制品、冷飲等的快速檢測。執(zhí)行標準：食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗（GB 4789.4）。
2 操作方法
2.1 樣品處理：取樣品 25 mL（g）放入含有225 mL滅菌磷酸緩沖液稀釋液（或生理鹽水）的取樣罐或均質杯內，制成1:10的樣品勻液。
2.2 接種：將沙門氏菌測試片置于平坦實驗臺面，翻開測試片蓋膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液均勻地滴加到紙片上，等待紙片完全吸收液體（大概5s），慢慢放下蓋膜，每個稀釋度接種兩片。同時做一片空白陰性對照。
2.3 培養(yǎng)：將測試片疊在一起置于恒溫培養(yǎng)箱內，堆疊片數(shù)不超過12片。培養(yǎng)溫度為36℃±1℃，培養(yǎng)15～24h。
3 結果判讀
對測試片進行觀察，呈紫紅色的菌落為沙門氏菌；呈藍色的菌落為其他菌群。出現(xiàn)陽性菌落的樣本，最好用其他更為可靠的方法進行驗證，沒有條件的至少要再取樣重復檢驗一次。
4 報告方式
在25 mL（或25 g ）樣品中檢出或未檢出沙門氏菌。
5 附加說明
5.1 有關驗證試驗表明，接純菌種（包括硫化氫陰性菌株）可以產(chǎn)生典型的紫紅色菌斑，其他腸桿菌呈藍色，葡萄球菌不生長。
5.2 注意使用過的測試片上帶有活菌，需及時按照生物安全廢棄物處理原則進行處理。
6 保存條件
本產(chǎn)品需存放在2℃～8℃冰箱中，保質期為一年。
